Cena 6 tiempos con maridaje Vino

Bodega Dos Hemisferios.

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Primer Tiempo – El Primer Latido
Spring roll de camarón crujiente y kanikama, con salsa ligera de wasabi y espejo de anguila. *Un inicio intenso.*

Segundo Tiempo – El Descubrimiento
Pesca blanca curada con limón y maracuyá, emulsión aromática, salsa acevichada y de pimiento morrón, crocantes de camote y brotes frescos.
Maridaje: Vino Rosé Armonía

Tercer Tiempo – El Suspiro
Sorbete de toronja con notas de naranja y toque de agua de rosas. *Ligero y refrescante.*

Cuarto Tiempo – La Pasión
Salmón marinado en yogurt griego, camarones en kataifi, mantequilla de limón y ajo con eneldo; raviolis de ricota y espinaca en mantequilla avellanada con salvia y albahaca, Grana Padano y vegetales braseados.
Maridaje: Vino Blanco Bruma (Sauvignon Blanc/Chardonnay)

Quinto Tiempo – La Promesa
Corazón de chocolate ecuatoriano con helado de caramelo salado, arena de brownie, crujiente de cacao y lámina de oro comestible.
Maridaje:Espumante Brut Destino

Sexto Tiempo – El Recuerdo
Macarrón de frutos rojos con crema de cacao y maracuyá. Un final memorable.